スタッフ2023年12月22日2 分「オルタナベーコン作り」「オルタナベーコン作り」 2023年ラスト!!「ジューシーで分厚い夢のようなオルタナベーコン」が完成しました。 塩漬け〜脱水〜味付け〜漬け置き〜塩抜き〜 燻製(温燻)〜切り分け〜ラッピング。 計3日間の作業を経て完成しました! 「手間暇をかけることの大切」さを皆さんと一
スタッフ2023年4月19日1 分「オルタナベーコン作り」「オルタナベーコン作り」 いよいよ!またまた、オルタナベーコン作りがスタートしました。 今回は30kgのベーコン作りにチャレンジ!! まずは砂糖と塩が均等にしみ込む様に串差し作業。 そして、ぶた肉を強めに「さするよう」に表面に砂糖と塩を混ぜ込んですり込む、すりすり作業。 その後に
スタッフ2022年12月25日2 分「第4回オルタナベーコン作り燻製体験」「第4回オルタナベーコン作り燻製体験」 ベーコン作り燻製体験・大成功!! 見てくださ〜い。 このプリップリ感。 絶対、美味しそうに見えるはず❣️ みんなで作った...ジューシーで分厚い夢のようなベーコン🥓 超美味しく出来上がりました。 また成功体験が増えました✌️ 熊本
スタッフ2022年9月22日2 分「ベーコンとレタスのホットサンド・採れたて新鮮野菜&ドンキーポテト」本日の就労移行支援事業所 ココロの学校 オルタナのLunch 🥪は...「ベーコンとレタスのホットサンド・採れたて新鮮野菜&ドンキーポテト」ホットサンド、バウルーの歴史についても学べました。いつも、ありがとうございます😊熊本市北区にある就労移行支援事業所ココロの学校オルタナは