令和6年11月11日(月)
行ってみよう企業見学！
知ってみよう！
株式会社 丸美屋 様
本日は、南関町にあります
株式会社 丸美屋様の工場見学をさせて頂きました。
1960年、西区島崎にてお城納豆の製造からはじまり
今では南関町に大きな工場で製造されています。
大豆を水で洗い浸水→蒸煮で蒸し、納豆菌をかけていきます。
納豆菌は無味無臭、この時点では納豆特有の匂いはないそうです。
→納豆を容器に盛り込み、被膜してタレを入れます。
→重さや金属混入の検査
→一定の温度で発酵させます(18～20時間)
→検査員の方が色、香り、糸引き具合等を細かく検査
→熟成させます。
→包装作業→仕分け、出荷
納豆は熟成までに約72時間(*_*)
一つ一つ、丁寧に
手間をかけて完成です。
私たちの手元、スーパーに並ぶまでに沢山の工程がある事、沢山の働く人が携わっている事を学びました。
丸美屋さんおすすめは！
ひきわり納豆。大豆を割る作業～全て自社で作られているのが強み。だと話されていました。
丸美屋様、工場見学、受け入れ～丁寧な説明、ありがとうございました。
参加された皆さん、ありがとうございました。
熊本市北区にある就労移行支援事業所ココロの学校オルタナは、うつ病や統合失調症、発達障害、パニック障害などの「心の病」を抱えている方を対象とした就労移行支援事業所です。「アクティビティ・活動」「クリエイティブ・創造力」
「リカレント教育・生涯学習」「コレクティブインパクト・社会課題解決」「メンタルヘルス・心身の健康」「チームビルディング・組織パフォーマンスの向上」
これらのコンテンツを軸とし「就職支援・再就職支援・復職支援・リカバリーに向けた就労支援」に取り組んでいます。
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担当:中村