「オルタナベーコン作り体験」
またまた今月もやります。
オルタナベーコン作り♪
今日は、工程1日目の「塩漬け作業」と「脱水作業」「ソミュール液（漬けこみ液）」まで。
今回も、どんなお味のベーコンが完成するか楽しみですね✌️皆さん、お疲れ様でした！！
★ベーコン雑学★
ベーコンの発祥は紀元前数世紀頃のデンマークと言われています。 当時、長い航海用に豚肉の塩漬けが利用され、それを火であぶって貯蔵していました。 その時、薪が湿っていたために煙で燻された状態になった豚肉が、より美味しく、より保存出来る事が分かりました。 この塩漬け豚肉を煙で燻したものが現在のベーコンの原型となっています。
熊本市北区にある就労移行支援事業所ココロの学校オルタナは、うつ病や統合失調症、発達障害、パニック障害などの心の病（精神疾患）を抱えている方を対象とした就労移行支援事業所です。 「一人ひとりの貴重な人生時間を一般に過ごし、学ぶ機会と社会に出る為の人間力を身につける就労通所支援サービスの提供を行っています。」また、就労後もその方が自分らしく活き活きと活躍されるためのサポートとして、職場の定着支援も行っております。
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★就労移行支援事業所ココロの学校オルタナ
★担当:中村
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